Открытый сельский фестиваль капусты «Ивановские КапустУшки»
Локальной кулинарной традицией в данном селе являются – «КапустУшки». Это мучное угощение, в виде небольших вареников с капустой (похожих на ушки).
Жители села Ивановская Лисица являются истинными знатоками в способах приготовления таких традиционных блюд, как «Капустняк», «Капизяк», «Голубцы», «Бигус», «Щи», «Борщи», «Разносол».
Кроме того, ими собрано множество способов выращивания и хранения капусты, урожаями которой славится данное сельское поселение.
Наш народ издавна славится своими народными традициями, сложившимися на протяжении многих поколений. Одной из гордостей локальной народной культуры сельских поселений Грайворонского городского округа является кулинарное мастерство их жителей.
Село Ивановская Лисица Грайворонского городского округа, коренное население которого состоит из русских и украинцев, славится своими великолепными народными кулинарными рецептами, в основе которых на первом месте стоит КАПУСТА.
Причина, по которой капуста является символом кулинарного мастерства жителей села, заключается в очень хороших урожаях данной агрокультуры на имеющихся плодородных черноземных почвах.
В настоящее время жителями села Ивановская Лисица с успехом реализуются гастрономические туры, направленные на ознакомление жителей Белгородской области и других регионов страны с народными кулинарными традициями.
Здесь туристы стремятся попробовать экологически чистый продукт, а также видят, как и в каких условиях он растет, имеют возможность принять участие в собственноручном сборе урожая, знакомятся с различными видами традиционных блюд.
Жителями села разработана программа открытого сельского фестиваля капусты «Ивановские капустушки», на который каждый год прибывает все больше жителей других поселений Грайворонского городского округа и других районов Белгородской области.
В селе Ивановская Лисица проводятся различные мастер-классы, конкурсы, дегустационные экспозиции, концертные выступления самобытных коллективов, выставки сувенирной продукции, традиционные игры, забавы и хороводы, обрядовые старинные представления с использованием бренда сельского поселения - КАПУСТЫ.
Открытый сельский фестиваль капусты «Ивановские капустушки» предполагает вовлечение гостей и туристов в изучение локальной кулинарной культуры, позволяет соприкоснуться с благодатью земли, ощутить себя настоящим крестьянином.
Данный проект дал толчок к развитию инфраструктуры сельской территории, способствовал расширению ассортимента сельскохозяйственной и пищевой туриндустрии, с использованием блюд локальной кухни «Ивановские капустушки».
Рассмотренная преобразовательная деятельность жителей села Ивановская Лисица, имеющих свой локальный кулинарный бренд – открытый сельский фестиваль «Ивановские капустушки», способствует возрождению забытых старинных рецептов традиционных локальных блюд, сохранению той национальной культуры, которой славится и гордится наша русская земля.
В перспективе планируется публикация сборника рецептов традиционной кухни «Ивановские капустушки», а также обустройство интерактивной площадки.